Ce qui est inclus :
- Recette complète et procédure détaillée, Format PDF
- Liste des ingrédients et des petits équipements d'usure + informations sur les fournisseurs, format PDF
- Tutoriel vidéo "pas à pas" avec explications verbales détaillées
- Consultation d'une heure par téléphone ou appel vidéo avec notre spécialiste du développement des recettes
- 10 moules en silicone inclus
- Informations supplémentaires concernant la méthode de perfusion.
- Fonctionnement clé en main avec Universal Depositor
☞ La recette de gommes à la pectine est 100 % végétalienne et fabriquée à partir d'ingrédients naturels.
Toutes les recettes développées par notre équipe sont conformes aux normes de l'industrie et optimisées pour fonctionner efficacement avec notre gamme de dépositaires de bonbons.
Notre équipe culinaire crée des recettes en fonction de vos besoins, y compris les ingrédients spéciaux, les produits axés sur le bien-être, la saveur, les exigences nutritionnelles, etc.
Vous aurez accès à toutes les données relatives à la recette pour un traitement rapide et travaillerez directement avec nos spécialistes en développement de recettes et nos scientifiques alimentaires grâce à une heure de consultation par téléphone pour vous permettre de poser toutes les questions techniques que vous pourriez avoir. Utilisez la recette parfaite pour vos bonbons en tenant compte de la qualité, des objectifs de production, de la saveur et de l'intégrité du produit.
Avez-vous besoin d'une recette pour vous aider à franchir la ligne d'arrivée ? Voulez-vous que vos gommes à la gélatine ou à la pectine aient une durée de conservation d'un an ?
Nous proposons à nos clients une formule qui a été testée pour atteindre cet objectif.
Testée par un laboratoire indépendant pour les catégories suivantes :
Microbiologie : Activité de l'eau, niveaux de pH, humidité
Chimie : Comptage des plaques aérobies (APC) / Levures et moisissures (Y&M)
Évaluation sensorielle : Ordre, couleur, aspect général, intégrité de l'emballage
Conclusion :
La durée de conservation recommandée pour la recette Gummy est d'au moins 12 mois dans l'emballage final en Mylar.
Les échantillons ont été testés à la réception et après 3, 6, 7, 8, 9, 10, 11 et 12 mois de stockage.
Analyse complète disponible sur demande
- Tests effectués par un tiers - Great Plains Analytical Laboratory
